14 Oct 2014

Qué suponen las soluciones ERP en la trazabilidad alimentaria

La trazabilidad alimentaria es un sistema imprescindible hoy en día para que el consumidor pueda tener a su disposición toda la información sobre la historia del alimento que pretende consumir. Esto es esencial para proporcionarle todas las garantías de calidad, seguridad y prevención. Aplicar estos sistemas de trazabilidad implica el seguimiento de la normativa específica para su implantación, tanto en el ámbito nacional como europeo, así como el uso de las más novedosas soluciones ERP y de Cloud Computing.

trazabilidad alimentaria

Autor: © Toyota Material Handling Europe

En España, la Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición se aprobó para establecer las normas que garanticen el derecho a la seguridad alimentaria de la población, basándose sobre todo en el principio de la precaución. Para ello, pone especial énfasis en el concepto de trazabilidad como herramienta para controlar todo el proceso de producción, transformación y distribución de un alimento. En definitiva, esto significa un control total de la logística y gestión empresarial de cada productor.

Asimismo, la ley especifica la necesidad de un etiquetaje concreto para una identificación correcta de cada alimento. En este sentido, se basa en el reglamento Nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, que hace la trazabilidad obligatoria. Para conseguir este etiquetaje, la tecnología actual pone a disposición de las empresas soluciones ERP, basadas en el Cloud Computing.

Las soluciones ERP de trazabilidad controlan todos los lotes de una producción en cada uno de los estados del proceso, teniendo en cuenta los productos que están en las partidas de entrada y salida. Están diseñadas para cumplir con el reglamento 178/2002 de la Comisión Europea, que pretende controlar todas las etapas de producción, transformación y distribución de cualquier alimento que se comercialice.
Las ventajas de usar las soluciones ERP a la hora de establecer la trazabilidad alimentaria se centran en la gran cantidad de información que pueden aportar, y que garantizan un control total de cada alimento. Así, permiten identificar cada unidad de venta a qué cliente se ha enviado y su proveedor.

Con toda esta información, es posible controlar que todos los alimentos cumplen sus características específicas de idoneidad y poder reaccionar con la rapidez necesaria ante cualquier problema sanitario que se detecte; algo fundamental en una posible crisis alimentaria internacional. Esta seguridad que proporcionan las soluciones ERP tiene una repercusión directa en la reputación y credibilidad de los operadores alimentarios que las usan.

Usar las actuales soluciones ERP basadas en Cloud Computing permite acceder a la información sobre cualquier producto en el momento que sea necesario. Esto es posible gracias a que la gestión de la trazabilidad incluye la generación de un lote para cada entrada de producto, un control de alerta y stock de lotes en la producción y en la expedición, así como informes de todo el proceso.

14 Oct 2014

Gestión logística en tiempos de crisis

La necesidad de cuadrar las cuentas de las empresas obliga a estas, con la situación actual económica, a encontrar una solución que, además de eficiente, resulte monetariamente alcanzable. La tecnología de cloud computing ha conseguido revolucionar el mundo de la distribución y la logística. Mediante ella los procesos de la gestión empresarial aumentan su eficiencia, gracias a una constante actualización de los datos.

Gestión logística en tiempos de crisis

Las ventajas para la mejora de procesos como son la distribución y la logística han supuesto un avance en la gestión de equipos, pudiendo mejorar la interacción con los diferentes componentes de la cadena de suministro, con los consumidores u otros operadores logísticos.

Según la consultora Gartner, el pasado año el gasto de las empresas en un software dedicado a la cadena de suministros fue de 2,3 billones de dólares (1.800 millones de euros) y el 18% de este gasto se invirtió en los servicios de la nube.

Un buen sistema ERP facilita la toma de decisiones para la dirección empresarial, así como un CRM. Las ventajas no consisten solo en el ahorro de espacio y de tiempo, sino en saber dónde han ido a parar determinadas mercancías, dónde están los trabajadores de un equipo o en qué situación se encuentra un pedido.

Las prestaciones más comunes que ofrece un sistema ERP para la gestión en la nube es el SaaS (software as a service), el hospedaje de aplicaciones y el shared services solutions (comunidades virtuales).

Especialmente para las pymes, la solución pasa por optimizar su faceta de e-commerce, con lo que queda visto que las TIC y las herramientas de tecnología punta son clave en la gestión de la logística. En el futuro se prevé que estas herramientas, además de solucionar los problemas que se les plantee, también puedan sugerir cuestiones nuevas en la resolución de la toma de decisiones.

Las funciones de un ERP no se limitan tan solo a aspectos logísticos, pues a su vez participa de control de inventario, de contabilidad y otras ramas. Si se combina con la gestión de clientes que proporciona un CRM, la empresa tendrá una infraestructura de manejo de información solvente.

El uso de los datos para gestionar una empresa en la nube es casi ilimitado: el cliente contrata los servicios que necesita y solo cuando precisa de ellos. El ahorro económico y el poder disponer de una plantilla más corta para realizar el mismo trabajo dotan de una gran libertad a empresas pequeñas y de un gran ahorro monetario en empresas de mayor entidad.

En conclusión, la automatización de procesos en la gestión de equipos que aportan los diferentes softwares facilitan que el seguimiento y control de la cadena productiva (sea de bienes o de servicios) alcancen una calidad diferencial.

30 Sep 2014

Conozca la Logística Colaborativa en Feria Encaja con Datadec Group

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DATADEC GROUP tiene el placer de invitarle a visitar su stand en ENCAJA 2014 que tendrá lugar del 1 al 2 de Octubre en Feria Valencia.

Conozca las nuevas soluciones de LOGÍSTICA COLABORATIVA, destinadas a AVANZAR EN LA SOCIEDAD DIGITAL y comprobará el valor añadido que aportará a su organización.

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Consiga aquí su invitación para asistir.

18 Sep 2014

SEO para móviles, errores comunes

Hola de nuevo ¿tienes ganas de seguir leyendo sobre SEO para móviles? Tal y como comentaba en mi anterior publicación ‘SEO para móviles, primer paso’, este post lo voy a dedicar a poner en orden los errores comunes del SEO para móviles.

Es curioso como hace unos años, antes de que llegaran los Smartphone, toda la publicidad que podía hacerse, el ahora tan estimado Marketing Mobile, se basaba en los SMS. Era toda una revolución pasar por la puerta de un establecimiento y que te llegara un SMS con las ofertas que había en su interior. Me atrevería a calificarlo como la publicidad analógica en móviles. De esto no hace más de 6 años.

Ahora, podemos ver cómo se abre ante nosotros (en realidad, ya se ha abierto) un sinfín de nuevas formas de comunicarnos con nuestros clientes de la forma más directa que jamás hayamos tenido acceso: a través del móvil. Sí, ese dispositivo que siempre está cerca de nosotros, cuya pérdida supone más drama que la pérdida de la cartera o monedero.Read More

16 Sep 2014

Aspectos de la Planificación y Logística

Presentamos un tema que muchas empresas se cuestionan continuamente y que incluso hace que se replanteen los modelos de planificación y logística, siempre orientado a conseguir aumentar los índices de atención al cliente.

La planificación (de producción y compras) es una de las áreas que mayor esfuerzo y dedicación requiere por parte del personal de pequeñas y medianas empresas, tanto para empresas fabricantes como para empresas puramente distribuidoras.

logistica y produccion industrial

Uno de los motivos, entre otros muchos, es la cantidad de factores que influyen en la cadena logística, algunos sobre los cuales podemos ejercer influencia y otros sobre los que parece más complicado hacerlo.

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28 Ago 2014

SEO o no SEO, esa es la cuestión

En los últimos años hay varias cuestiones que me plantean más a menudo de lo habitual: ¿qué es SEO? ¿Para qué sirve? ¿En mi empresa se debe hacer SEO? ¿Cómo se hace SEO? ¿En qué consisten las prácticas SEO?

Vamos paso a paso, en primer lugar la SEO o no SEOdefinición de SEO es: Search Engine Optimization, es decir, la optimización web en los motores de búsqueda tales como Google, Yahoo, Bing, Yandex, Baidú, Seznam… Que significa que tu web sea encontrada fácilmente en los buscadores. Normalmente todos desearemos que se encuentre entre los primeros puestos cuando un internauta busque una palabra relacionada con lo que ofrecemos en nuestra web.Read More

26 Ago 2014

Códigos de barras ( CB ) y RFID

Vamos a hablar en esta ocasión de las dos tecnologías de codificación de datos más conocidas: los códigos de barras ( CB en adelante) y la más reciente, RFID.

En esta publicación mi principal objetivo es el de reflexionar acerca del uso que hacemos en nuestro día a día de los CB y RFID, y sobre lo que nos pueden aportar.

rfid

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19 Ago 2014

Procedimientos para el INPUT de expediciones

A través de los procedimientos para el INPUT de las gestiones de compras, fabricación y almacén, debemos haber garantizado que toda nuestra mercancía sujeta a seguimiento de la trazabilidad se encuentra debidamente identificada y almacenada.

Vamos a centrarnos en los procesos de expediciones y transporte.

Suponemos que en el mejor de los casos tenemos a nuestra disposición los medios tecnológicos necesarios para la codificación y captura datos sobre códigos de barras (CB en adelante) o TAG’s RFID, apoyados por una infraestructura idónea para realizar procesos por radiofrecuencia. En caso contrario, la diferencia estará en que deberemos llevar a cabo el registro de datos de forma manual.

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12 Ago 2014

Claves logísticas: nuevas tecnologías y especialización

Las nuevas tecnologías, a través de software altamente especializado como el ERP, la utilización del Cloud Computing en la gestión empresarial, más la especialización de los empleados del sector han conseguido minimizar el impacto de la crisis en el campo de la logística y la distribución, según se desprende de las conclusiones del European Supply Chain and Logistics Summit, evento celebrado con la participación de más de 600 altos ejecutivos de multinacionales de diferentes ámbitos de todo el mundo, como Renault, Unilever, Nike, Intel, IBM, Telefónica, Burguer King, Disney, Ikea, Amber Road, CLX Logistics, Itella o HP.

Logistica y tecnologia

Pese al importante crecimiento de los precios de la gasolina, que solo en 2007 alcanzó el 14% en España, el sector ha sabido sortear los embates de la situación económica y mantenerse más o menos incólume. ¿Cómo? Utilizando las nuevas tecnologías para reducir tiempos, estandarizar procesos y optimizar su red de centros de distribución. Es decir, sacando el máximo partido al software implementado en cada compañía.

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05 Ago 2014

Seis Sigma ¿Qué significa?

Para muchas organizaciones Seis Sigma representa la forma de medir en qué grado nos acercamos a la perfección a través de la calidad. Seis Sigma es una metodología rigurosa apoyada en datos reales para eliminar defectos (llevándonos a alcanzar seis veces la desviación estándar entre la media y el límite más cercano de la tolerancia) en cualquiera de nuestros procesos, desde la fabricación hasta el procesamiento y desde el producto hasta el servicio.

Seis Sigma describe cuantitativamente cómo está comportándose un proceso. Para alcanzar un Seis Sigma, un determinado proceso no debe generar más de 3 ó 4 defectos por cada millón de casos. Un defecto Seis Sigma es algo fuera de las especificaciones del cliente.  Una ocurrencia Seis Sigma es entonces la cantidad total de sucesos para que se produzca un defecto. Read More